Все поездки стараюсь планировать «эффективно». Компенсирует это то, что моя эффективность это еще и про насмотренность. Получается баланс.
После посещения РАППА 23 (выставка паркового оборудования и аттракционов), отличной сессии по маркетингу в рамках нее же, отправились командой ресторана подегустировать несколько заведений. Об одном захотелось рассказать особенно.
OLLUCO – ресторан перуанской кухни. Но это, конечно, не ресторан в классическом его понимании. Одна только «команда ресторана» вызывает недоумение и какую то усмешку - среди поваров и барменов есть ещё и писатель, гончар, социолог (https://olluco.ru/us/).
Пока ты не пропускаешь это все через себя.
В общем, это точно не про еду. Вообще говорить слова «еда» здесь как-то не уместно. Это собранная атмосфера, детали. Ты переносишься в другое измерение, где работает вообще всё, что тебя окружает: визуальные образы, которые приносят к каждому блюду, интерьер, звуковой ряд, то как ставят перед тобой посуду (это не тарелки), то какая она.
У меня был сет из 9 позиций. Почти все невкусные. В классическом понимании еды. Но все интересные с точки зрения текстур, сочетания, взаимодействия, расширения гастрокругозора и впечатлений. То как это «работает» и раскрывается. В общем это сплошная эстетика, в которой рассказывают про ландшафты и продукты далекой страны.
В поездке еще успех попасть в особняк на иммерсивный спектакль. В общем отличный баланс. Info & Wow.
А вот и вопрос для обсуждения: эстетика или вкус? И как часто вы были в местах, где это работает в комплексе?
